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Ci-dessous les vins rouges que nous élevons. En cliquant
sur les titres vous accéderez aux pages respectives de chaque vin.
- Gamay
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Monocépage, le produit du raisin de Gamay donne un vin fruité et
vif. Volontiers apprécié en apéritif il pourra également accompagner vos
viandes, ou des pâtes.
- Dôle
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Assemblage de Pinot Noir et de Gamay, ce mariage donne un résultat
des plus séduisant. La vigueur du Gamay soutenu par la charpente du Pinot
Noir, voilà tout le programme de notre Dôle.
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Pinot Noir
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Cépage de renommée ayant trouvé son domaine de prédilection en
Valais, nous le vendangeons vers 100° oechslé. Il a trouvé ainsi son
équilibre et donne un résultat intéressant.
- Syrah
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Muri sur les côteaux de Clavoz et des Virets, ses notes poivrées
typiques de la Syrah, en font un nectar solide et apprécié. Le Valais lui
offre un des plus bel écrin pour son épanouissement.
(a été sélectionné par l'émission Al Dente de la TSR pour son émission du
26.09.2009)
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Humagne Rouge
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Egalement la fierté de notre cave. Récompensée à plusieurs reprises
par des Nobilis d'or ou d'argent, issue d'une vigne de près de 30 ans d'âge,
notre Humagne atteint un équilibre et une maturité digne des grands vins.
Cépage exclusivement cultivé en Valais, nous lui réservons les meilleures
situations géographiques.
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Assemblage de rouge en barrique
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Un assemblage de Syrah et Humagne, passé en
barrique plusieurs mois, et mis en bouteille à maturité du palais du patron
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Morand
& Fils
